• recioto (2)

    RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG

    Ocak 18, 2016 Mutfak

    Mayalar üzüm suyundaki şekerden beslenirken, alkol, karbondioksit ve ısı üreterek, üzüm suyundaki tatları şaraba dönüştürür. Bir başka deyişle maya şekeri alkole çevirir ve kırmızı veya beyaz neredeyse tüm şaraplarda, fermentasyon şeker bitene …

    Devamı →

  • pecorino-toscano

    Pecorino Toscano, DOP

    Haziran 19, 2014 Mutfak

    Koyun sütünden yapılan tüm İtalyan peynirleri ‘pecorino’ olarak adlandırılır. Yumuşak ve hafif tatlı olanları da vardır, kurutulmuş ve yoğun tatlı olanları da.

    Sicilya ve Sardegna pecorino peynirleri de sevdiğim peynirlerdir ama favorim hiç …

    Devamı →

  • Pacco Pizza, Moda

    Haziran 8, 2014 Mutfak

    Ne istediğini bilen, becerikli ve cesur kadınlara bayılıyorum. Sevgili Sinem de bu kadınlardan biri. Pacco Pizza adında sevimli mi sevimli bir pizza dükkanı var Moda’da. Burada İtalyan tepsi pizzaları sunuyor. Ayrıca nefis …

    Devamı →