• İtalyan Şaraplarına Dair Merak Edilenler

    Şubat 3, 2017 İtalyan Kültürü, Mutfak

    Coğrafi göstergesi olan Avrupa Birliği şarapları ‘‘PDO, Kökeni Korunmuş ve Kontrol Edilmiş Şaraplar’’ ve ‘‘PGI, Coğrafi Bölgesi Korunmuş Şaraplar’’ olmak üzere iki kalite sınıfına ayrılır. İtalya’da PDO yerine kullanılan iki etiketleme terimi vardır: ‘‘DOCG, Denominazione di Origine Contrallata ve Garantita’’ ve ‘‘DOC, Denominazione di Origine Contrallata’’ PGI için kullanılan İtalyan etiketleme sistemi ise ‘‘IGT, Indicazione Geografica Tipica’’dır. Tüm İtalyan şaraplarında bu terimlere rastlarsınız.

    Etiketleme terimlerinden devam edecek olursak:

    Vino, şarap
    Rosso, kırmızı
    Rosato, roze
    Bianco, beyaz
    Chiaretto, açık renkli roze
    Frizzante, hafif …

    Devamı →

  • Bir Beyaz Şarap Tavsiyesi: Lacryma Christi

    Ocak 14, 2011 Mutfak

    Annemler geçtiğimiz yaz yıllar sonra yeniden İtalya’ya gitmişlerdi. Napoli’ye kadar gitmişken Campania Bölgesi’nin ünlü şarabı Lacryma Christi’den almayı ihmal etmemişler. Bölgenin en çok tanınan şaraplarından Lacryma Christi, İsa’nın Gözyaşları anlamına geliyor.

    Lacryma Christi bianco (beyaz), campania-wines.com

    Devamı →